海菜粉是从海菜植物中提取的一种物质，能够溶入水，即成为具有粘连作用的胶水，是一种纯天然的植物胶质。
海菜粉具有优良的使用性能，适用于建筑材料中作为缓凝剂、保水剂、增稠剂和粘结剂。在水泥配比中起缓凝和保水作用：在混凝土组分及沙浆中，能改善粘度和收缩率，增强粘结力，控制结构水泥的凝结时间，提高施工效率并有利于建筑表面防止水溶性盐类的风化。
海菜粉应用范围很广，凡一切建筑（包括水下作业、混凝土界面处理）、装饰需用到水泥或水泥沙浆的抹、砌、粉刷等施工作业，均可应用作为调料，拌和其中，即能发挥其独特作用，均可应用海菜粉作为调料，拌和其中，即能发挥其独特作用。
海菜粉具有优越的保水性与增粘性，可使水泥的水合反应充分完成，增强粘着牢固度与结构度的密实性，墙面不易起壳龟裂、渗水。凡添加海菜粉的水泥沙浆，性能稳定，稠度增加，润滑性及悬浮力强，不宜沉淀，能使砂浆操作轻便。
1、能提高工程质量。由于能延缓水泥凝结时间的特性，给予砂浆高度保水性，可避免过早干涸而不能粘附在高吸水性的墙面上，因此它相当于是一种水泥补强剂，能充分发挥水泥的粘结强度与结构密实性，从而确保工程质量。
2、能节省原材料。海菜粉与水泥、砂粒配比悬殊甚大，它用量比例虽少，但有一定的膨胀度，能与水泥料完全融合，使墙面刮糙轻便顺手，而且泥工操作时不易掉料，可避免产生浪费。
3、 能提高工作效率，经与海菜粉混合的水泥或砂浆料，明显增强可塑性和稠度，在操作时非常轻捷柔顺，由于可操作时间延长，即使是垂直墙面或顶棚，也可轻易施工。
4、使用安全。无毒、无味、不损皮肤，对人体无害，与其它化学添加剂完全不同。
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